编辑：中华游戏网来源：互联网整理更新时间：2023-05-14 17:03:04
游戏发烧友来看一下舌尖3回应质疑,以下6个关于舌尖3回应质疑的观点希望能帮助到您找到想要的游戏资讯。
本文目录
《舌尖3》已经收官，但相关话题还在发酵中。相比前两季，《舌尖3》在赢得高收视的同时也引起了很大的争议，口碑自开播起持续下滑，目前豆瓣评分已经跌至4.2分，其中1星评分超过43%。 针对观众提出的“不再下饭”、“常识错误”、“说教意味过重”等质疑，节目组回应称：“这是一次明知冒险的创新，但就算冒险，也要对美食文化的创新表达进行探索。”在行业专家看来，《舌尖3》固然有不足之处，但它对于纪录片的艺术创作探索具有价值：“怎样在大众期许和文化内涵之间找到契合点，这是需要为之付出努力的一个长期使命。” 质疑1：不再下饭？ 回应：增加了对饮食的间接体验 相比前两季，《舌尖3》在内容上做了很大的调整，创新性地加入了“器具”、“食养”等主题，但也成了节目的“槽点”。首集以“器具”为主题，主要介绍了四川泡菜坛子、陕西的七孔穿山灶等烹饪器具，但不少观众对于“只见铁锅，不见美食”感到失望。对此，历史学者王仁湘表示：“巧妇不仅难为无米之炊，也难为无灶火之炊。没有这样的烟火，我们的美味又从何而来呢？增加这个内容是对的，而采用怎样的表达方式才能更容易让多数人接受，则是我们应该思考的问题。” 《舌尖3》重人物故事、轻美食展示的风格取向，也令部分观众感慨“《舌尖3》一点都不下饭”。中国烹饪协会副会长边疆则认为：“不同口味的人，会有不同的观感。《舌尖3》告诉我们，在中国浩瀚的美食海洋中有一些背后的东西是值得我们去了解的，增加了我们对饮食的间接体验，非常有意义。” 对于观众提出的节目内容堆砌过多、剪辑混乱、节奏失衡等问题，中国传媒大学新闻传播学部电视学院教授张雅欣坦言：“有的主题和故事都很好，但是没有讲好，显得比较分散。我觉得可能一些导演对内容的表达有点用力过度了，想把太多的美食、太多的内容放在一集里，以至于有点顾此失彼。在全部八集中，出现几集的节奏不平衡，可能就会影响《舌尖3》整体艺术价值的呈现。” 质疑2：常识错误？ 回应：很多问题学术界也有争议 将大口黑鲈当做四鳃鲈鱼，把响螺椰子汤说成广东家常汤，让有毒性的“南天竹”出镜，引用的人文典故出现历史错误……《舌尖3》播出后，网友纷纷开启“找茬儿”模式，指出节目中的多处常识性错误。 饮食烹饪学者邱庞同表示：“网友是爱之深、情之切，所以有些话说得重了一点。制作团队在调研方面其实做了很多工作，比如说到辣椒，他们既看史料又搞调研，既采访专家又实地考察，很不容易。其实，很多问题在学术界也存在着争议，节目敢于表达看法，这是很不简单的。假如找一些现成的、好搞的去拍，那就没有多大意义了。” 第四集“食养”播出后，有网友认为与药膳有关的食养内容是伪科学。针对这种质疑，北京中医药大学教授翟华强表示，2017年出台的《中华人民共和国中医药法》已明确了中医药的合法地位，有关“伪科学”的说法应该不攻自破。边疆也表示：“很多菜谱里都有着家常的养生方法，而制药的方式、理念在食物里面都有体现，很难分割。药膳的道理应该通过不同的渠道告诉更多的人，让人们有一些药膳养生的基础知识，这是对我们民族文化的传承，也是对现代社会生活方式变化的一种指导。” 质疑3：太过说教？ 回应：追求创新精神应给予鼓励 《舌尖3》总导演刘鸿彦表示，节目不仅要诠释中国的美食和人，还要“尝试去理解其所根植的文化沃土与时代的流转”。《舌尖3》在开播前备受期待，但也因为内容风格取向的转变而在播出后引来很大的争议。 王仁湘认为：“观众的期许可以理解。摆在我们面前的问题是：怎样在大众期许和文化内涵之间找到契合点，找到相对和谐的表达方式？这不是一两季节目就能完成的，这是媒体人需要为之付出努力的一个长期使命。” “第一季令人耳目一新，在观众心中有着牢固的影响力，起点很高，所以观众会沿着这样的惯性思维，期待《舌尖3》也是这样的一种结构方式。但对于一部纪录片来说，艺术创作没有固定不变的模式。《舌尖3》打破了前两季的风格模式，使用了一种新的讲述故事的方式，这种追求创新的精神应该给予鼓励。”张雅欣坦言，“创新并不是每次都要大获全胜。《舌尖3》突破了固有的美食范畴，带给我们更加宽广的视野，比如用器具带出中国烹饪术的历史、从食养的角度探索中国传统文化、用药食同源的古代观念表现今天中国人饮食的特点，这些都是前两季完全没有触碰的内容。创新一定是众口难调的，不可能让所有人都接受。”
从《舌尖上的中国3》节目中就能看出，这位好男人代克勤有多假。 比如说他称自己刚学切菜的时候经常切到手，一个月打了十几次破伤风。随后便有网友质疑，一个月了都学不会切菜？还会每隔两天就切到需要打破伤风疫苗的程度，最主要的是，破伤风疫苗注射后有效期为10天左右，而这位学医出身的代克勤却称一个月打十几次疫苗，这是当饭吃的节奏啊！ 此外，节目组将代克勤塑造成一副家庭支柱的形象，仿佛店里的事都是他亲力亲为。然而记者采访店员得到的真实情况是代克勤很少会去店里，大多数时候是其妻子和岳父岳母负责打理。言外之意，节目中代克勤又是切菜又是炒料之类的镜头都是摆拍。 《舌尖上的中国》第三季第二集后续： 正在热播的《舌尖上的中国》第三季第二集中，除了四川乐山市牛华镇的牛华八婆麻辣烫一炮而红，店主女婿代克勤“因为爱情放下手术刀拿起菜刀”的故事也被人津津乐道。不过，2月24日，网友“十年苏阳”在微博上发消息质疑舌尖3，称当初代克勤因在上一段感情中被判强奸才不得不放弃手术刀，随后该网友删除了所发的微博。 牛华八婆麻辣烫创始人、代克勤的岳父张永贵证实了此事。但其表示，这已是几年前的事了，女儿和他处对象时就知道了。自己不会理会（网上的说法），希望女儿女婿也不要受影响。
《舌尖上的中国3》终于开播了，然而相比前两部的评价，网友们似乎对这部的表现很不满意，普遍认为味道不对了。对此《舌尖上的中国》官方微信公众号进行了回应。 《舌尖上的中国》官方微信公众号发布了一篇名为《为什么要创新？创作背后有哪些‘味道’要变？》长文来回应观众们对《舌尖上的中国3》的质疑。 针对“变味”的说法，官方认为：“出于思维惯性和审美惯性，难免有不少观众对第三季的创新之举一时无法接受……如今，观众的期待和反馈都已不同，在前两季的基础上，第三季如果没有更多的创新、突破和发展，受众也不会满足。” 文章中提到：“时代在变，每个人生活在其中，尤其是作为一个纪录片的工作者，时代的脉搏和气息一定要把握住。所以，这一季在创作前经历了一个很长的寻找定位的过程。最终，基于传承和创新的双重要求，第三季在呈现令人馋涎欲滴的美食的基础上，增加了美食的文化感和历史感，通过大量前期调研、学术研讨，对中国菜肴前世今生进行溯源。” 《舌尖上的中国3》如今在豆瓣上的评分只有5.0分，相较于第一季和第二季的9.3分和8.4分，无疑是非常低的。大家自己看后又是什么感受呢？不妨在评论里说说。
最近，《舌尖上的中国3》正式收官，口碑却崩塌了。 先有食物，再有故事和文化，食物永远是核心，这才是观众期待的“舌尖系列”；但《舌尖3》对于“宏大主题”的迷恋，食物在无意中就被放在最低的位置。没有了美食，就少了魂。
时隔四年，《舌尖3》带着观众们的期待回归荧幕，从大年初四开始播出的第三季。第一集播出后，《舌尖3》的全民性热度就充分体现出来了，第一集的全网播放量就超过了2000万，第一集中的“山东章丘铁锅”一夜爆火，某宝卖到脱销。
但遗憾的是，观众对第三季的期待有多大，失望就有多大。第一季豆瓣9.3分，惊艳；第二季8.4，略有下滑，但保持在较高水准；第三季播出，豆瓣评分不断下跌，第一集尚维持在8分，之后急转直下，第三季一完结，评分跌至4.2分，口碑上并没有什么缓和的迹象。
《舌尖3》到底怎么了？
创作团队变更，创作“背景”变化
《舌尖3》播出后，不少不明真相的网友纷纷涌向前两季的导演陈晓卿的微博底下质问：怎么把《舌尖3》拍成了这样了。
2012年，陈晓卿率领团队制作的《舌尖1》凭借对中国美食文化的深刻理解和精美展现，一经播出迅速抓住了全国吃货们的心，并在豆瓣上取得了9.3分的超高成绩，“舌尖系列”也成了“下饭神器”。2014年，第一季原班人马带来的第二季，在第一季的基础上做了些微调，增加了食物背后的生活故事，好在美食依旧，因此口碑虽有回落，但依旧下饭。
但《舌尖3》陈晓卿被骂，就蛮冤的了。事实是，去年陈晓卿从央视离职，自然也就退出了《舌尖3》的创作团队。本季总导演，是去年4月才从新闻频道调入纪录频道的刘鸿彦。
虽然创作团队进行了变更，但不容否认的是，《舌尖3》的制作依旧用心。比如制作投入节节攀升，由一季的400万到二季到4500万，再到三季的千万量级。同时，第三季拥有近200人的制作团队，特邀外籍摄影师、剪辑师加盟，制作团队足迹遍布全国20多个省市自治区、100多个地方，采访300多人，纳入400多种美食。其中，光是第二集《香》，50分钟的片子，就花了分集导演黄鹤和主创团队200多天的时间，去了20多个城市、接触136个人物、调研及拍摄了120种小吃，光拍摄素材就有40T。
创作团队变更，创作“背景”也有所变化。《舌尖3》播出后遭到观众批评，《舌尖3》发文澄清——《为什么要创新？创作背后有哪些“味道”要变？》，指出这些年来美食节目的不断创新和发展，观众对美食纪录片有了更高的要求。2012年《舌尖1》播出时，全国仅有40到50档美食节目，而现在每年约有400余档“泛美食类”节目活跃荧屏，“基于传承和创新的双重要求，第三季在呈现令人馋涎欲滴的美食的基础上，增加了美食的文化感和历史感”。
《舌尖3》的整个创作思路和定位也随之发生了变更——而这才是决定一部纪录片成败的核心。《舌尖3》的初衷和定位无疑是好的，那么相较于前作，《舌尖3》在具体落实上呈现得如何？
美食哪里去了
《舌尖3》总导演刘鸿彦在采访中的阐释，我们可以理解《舌尖3》的定位：“大家都会说，中国的饮食文化博大精深，但这个博大精深到底是什么？肯定不仅仅是食物是怎么切的、怎么做的，背后肯定有更深层的东西。我们希望呈现食物是怎么做的，再把背后附着的东西挖掘和呈现出来。”
食物背后有人，有故事，有文化——这其实是“舌尖系列”的共同特点。《舌尖1》和《舌尖2》的侧重点是食物，再经由食物这个窗口看到中国人，人和食物的关系，人和社会的关系。食物是核心和重点，纪录片俯拾即是关于食物的种种科普。比如第一季介绍年糕，“宁波水磨年糕用当年新产的晚粳米制作，经过浸泡、磨粉、蒸粉，搡捣的过程，分子进行重新组合，口感也得以改善。搡捣后的米粉团，在铺板上使劲揉压，再揉搓成长条，一条最普通的脚板年糕就成型了。”第二季讲述豆花：“通过加热，卤水是蛋白质分子连接成网状结构，豆花实际上就是大豆蛋白质重新组合的凝胶，挤出水分，力度的变化将决定豆花的口感。”
不过到了《舌尖3》，侧重点发生了变化，依旧是食物，但导演更侧重的是所谓的“博大精深”，是“背后附着的东西挖掘和呈现出来”，也就是说，食物不过是引子，不过是起兴，导演想重点呈现的是，赋予食物的种种意义。其结果是，《舌尖3》美食的比重严重缩水，食物背后的故事成了主角。
《舌尖3》全片共8集，每集50分钟，分别讲述关于器具、小吃、宴席、食养、厨人、点心、节气、融合八个主题的故事。第一集《器具》播出后就引起争论，因为没有食物，主角是各种难以掌控的炊具和打铁锅的老爷爷。第三集《宴席》口碑开始崩塌，在47分钟的时长里，关于一个老武术家如何收徒、传承武术就占据了四分之一篇幅。
第四集《食养》，对中医理解不深，科学上的漏洞百出。第五集《厨人》，患有严重疾病的妈妈每天给老公孩子做早餐，但并不讲述早餐怎么做，而是讲述年轻妈妈感谢疾病给她带来的变化……
总之，食物的出镜率非常低。主创团队似乎无意于告诉观众，一道美食所需的素材是什么，具体该怎么烹饪，它最后的味道是什么样的，甚至有时“停留在食物上的单个镜头都不超过2秒”；他们想要的是借助食物，讲述食物背后一个个“感动中国”的故事。也难怪《舌尖3》被某些观众批评为“知音体”“仪式控”。
除此，《舌尖3》对食物的展现，也不如前两季那么诱人，这主要归咎于色调、剪辑、镜头语言等方方面面的“退步”。
没有了美食，就少了魂
《舌尖3》总导演曾说，第三季最核心的三个点是“食物、人物和文化”，“食物是我们的载体，人物是我们要讲述的故事，而人物与食物背后的文化传承是我们每个人的来处”。
我们也不难理解创作者的良好初衷，的确，许多食物背后有着非常动人甚至传奇的故事。但这些传奇故事，不见得就是食物文化，真正的食物文化应该是依托于食物本身的，比如它是怎么发明的，和历史或者人物有什么样的关联，它之于某个地方的人们又有什么样的意义。食物文化是有独特性的，脱离了这一样美食，与之相关的文化可能也就不复存在了。
遗憾的是，《舌尖3》有主题先行之嫌，先提炼出一个又一个非常宏大的主题，然后再找到有之关联的食物故事填充进去。而这些食物故事，有时与食物也没有直接关联，你如果将食物替换成其他什么东西，也不影响整个主题的展现。
先有食物，再有故事和文化，食物永远是核心，这才是观众期待的“舌尖系列”；但《舌尖3》对于“宏大主题”的迷恋，食物在无意中就被放在最低的位置。这不仅让《舌尖3》的美味大打折扣、不再“下饭”，也令主创团队麻痹大意，在对食物的展现上常识错误不断，漏洞百出。比如第2集中有关西安回坊的介绍，有悖史事，第3集错将大口黑鲈当成花鲈，第4集自制“中药口红”的片段被质疑造假，“药食同源”的提法背后还蕴藏着种种健康风险……
如果不是前两季的对比，《舌尖3》可能也不至于遭遇如此严重的差评。在吐槽《舌尖3》之余，也不应忽视这一季还是有亮点存在。作为一个超级大IP，《舌尖3》有着非常旺盛的生命力，其独特的叙事手法和美食定位击中了中国客厅文化的“灵魂”。
因此，亡羊补牢，为时不晚。“舌尖系列”还有休整的机会，《舌尖3》的口碑滑铁卢是给后继主创者的一个重要提醒：如何在美食与“宏大主题”之间均衡，这个尺度还需准确拿捏。
《舌尖上的中国》第三季之所以被吐槽，是因为之前拍的时间上的第一季和第二季基本上都把中国的美食拍得差不多了，再拍就是画蛇添足，我觉得不建议他再出新的了，还有就是他出的那些已经不像之前那么经典了。
代克勤出现在《舌尖3》是不对的，既然有过案底本来应该低调做人，《舌尖3》却把他用国家媒体漂白，堂而皇之放在舌尖这个受众极广的大IP里卖深情完美好男人人设，是否考虑过受害人及其父母丈夫儿女会受到多么大的二次伤害。 《舌尖3》的第二集中介绍了牛华八婆麻辣烫的老板代克勤，在节目中形容他是一位四代从医，为了自己的爱情放弃了学医之旅，开设了属于自己牛华麻辣烫，真心让人感觉是为情而生的好汉。 相关信息： 代克勤夫妇正沉浸在生意兴隆，财源广进的发财之旅时，却被别人爆出了，这位为了爱情而放弃医学的好男人，其实被判过刑，他放弃医学并不是因为爱情，而是因为当年侵犯过一个女孩而判刑入狱，最后被吊销了从业资格。 而对此一石激起了千层浪，很多人表示想向店主求证，这事情的真伪，然而这件事情发生之后，反倒是代克勤夫妇，都没有在公开场合给予露面，仿佛感觉是默认一样，真心让人感觉到，让人们再一次的质疑《舌尖上的中国》，如果连这种事情都能扭曲的话，这档节目还有意义再拍下去。
今天的内容先分享到这里了，读完本文《舌尖3回应质疑（《舌尖3》为何口碑自开播起持续下滑?）》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多游戏资讯，敬请关注悠悠游戏网,您的关注是给小编最大的鼓励。
下一篇： 小动物之星（小动物之星隐藏成就）
