编辑：中华游戏网来源：互联网整理更新时间：2023-05-11 16:18:03
游戏发烧友来看一下塔巴斯科辣椒酱,以下6个关于塔巴斯科辣椒酱的观点希望能帮助到您找到想要的游戏资讯。
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目录部分1：混合原料1、选择高品质的蒸馏白醋。2、选择成熟的，没有瑕疵的新鲜塔巴斯科辣椒。3、处理辣椒的时候小心些。4、去掉辣椒蒂。5、用刀把辣椒切碎，或者用食品搅拌机把辣椒打碎。部分2：煮辣椒酱1、把辣椒、白醋、盐倒入奶锅。2、把食材烧开。3、将食材小火慢煮5分钟。4、将食材彻底晾凉。塔巴斯科辣椒酱的制作方法很简单，原料只需要塔巴斯科辣椒，白醋和盐。这种辣椒酱的味道很大程度上取决于辣椒的产地和白醋的品质。经过混合、加热、过滤、存储等几个步骤，塔巴斯科辣椒酱就做好了。
部分1：混合原料
1、选择高品质的蒸馏白醋。该食谱用到的原料非常简单，所以原料的品质至关重要。大桶装的杂牌醋品质不好，建议选择玻璃瓶装的优质白醋。注意，白醋必须要蒸馏过。
2、选择成熟的，没有瑕疵的新鲜塔巴斯科辣椒。辣椒必须呈鲜红色，且颜色均匀。不要选奇形怪状，有瑕疵的辣椒。如果本地市场没有塔巴斯科辣椒，或者你刚好种植了其它品种，辣度较高的辣椒，也可以用这些辣椒代替。如果你想尝试其它品种的辣椒，辣度一定要高。照理说红色的辣椒更辣，不过你也可以选别的颜色。
墨西哥赛拉诺辣椒、哈瓦纳辣椒、卡宴辣椒等都是理想的选择。
3、处理辣椒的时候小心些。如果你的皮肤比较敏感，开始做辣椒酱前，你最好戴上一次性手套。辣椒汁液刺激性很强，粘在皮肤上会有灼烧感。接触辣椒后，你也要把手彻底洗干净。处理辣椒过程中，不要用手摸眼睛和脸。
4、去掉辣椒蒂。用冷水仔细清洗辣椒，除去灰尘和污垢。去除辣椒蒂时，你可以用锋利的刀把辣椒顶部连同辣椒杆一起切掉。
5、用刀把辣椒切碎，或者用食品搅拌机把辣椒打碎。把所有去掉辣椒蒂的辣椒倒入食品搅拌机。打开机器，将辣椒大致搅碎。如果你家没有上述机器，也可以用刀随意地切几下。
部分2：煮辣椒酱
1、把辣椒、白醋、盐倒入奶锅。把搅碎的辣椒倒入中号奶锅，再把锅放在灶台上。往锅里加入500毫升蒸馏白醋和34克盐。开中火加热食材。
2、把食材烧开。烧开后，不停搅拌，防止辣椒粘在锅子底部。
3、将食材小火慢煮5分钟。食材烧开后，把火调低，慢慢煮大约5分钟。为了不超时，用定时器设置时间。时间一到，立即将锅子从灶台上移开。时不时地搅拌食材，但是你的头不要伸到锅子正上方，更不要用力吸气。升腾的蒸汽会刺激你的肺部和鼻腔。
4、将食材彻底晾凉。关火，把锅子拿开。将盖子露出一条缝，等食材彻底冷却后再进一步打成糊。你必须等到辣椒和白醋彻底冷却后再把原料打成糊。辣椒在热的时候质地更薄，打成的酱更稀。 素材
450克新鲜的塔巴斯科辣椒
470毫升白醋
34克盐
19世纪40年代，新奥尔良银行家艾德蒙·麦亨尼（Edmund McIlhenny）第一次尝到了一种将在日后改变他整个人生轨迹的食物——塔巴斯哥辣椒。他被这辛辣刺激的味道迷住了，特地收集了许多种子，带到了他妻子位于路易斯安那州艾尔岛的庄园，从此便和辣椒过上了幸福美满的生活（喂好像哪里有点不对）。到60年代美国内战期间，庄园一度被联邦军队征用，但艾德蒙的辣椒园幸运地保留了下来。战后，南方经济遭到重创，艾德蒙一家也陷入困境。而他专宠二十余年的辣椒，终于在他最艰难的时刻，给了他最丰富的回报。1868年，艾德蒙开始了辣酱生意，这种辣酱一推出便大受欢迎，仅仅四年时间便走出美国、走向世界。及至今日，塔巴斯哥辣酱已经成为全球销量最大的辣酱，而艾德蒙的后人们依然留在艾尔岛，开开心心地边酿辣酱边数钱。 塔巴斯哥辣椒辣度大约30,000-50,000史高维尔单位，属于灌木状辣椒（Capsicum frutescens）。它原产于墨西哥，“塔巴斯哥”正是墨西哥一个州的名字。目前，只有大约2%的塔巴斯哥辣酱，用的是艾尔岛上种植的塔巴斯哥辣椒，剩下98%的都产自中南美洲。辣椒成熟、变成红色后，工人们将它们摘下来，碾碎，与盐混合后放入木桶陈化三年。三年后倒入粮食醋搅拌均匀，这就是市售的塔巴斯哥辣酱了。据说，其中最关键的神秘配方，是艾尔岛（Avery Island）特产的一种岩盐。 讲真，我个人不是特别喜欢这种辣酱，因为感觉除了酸和辣之外，就再也尝不出其他味道来了。别的辣酱都适合拌个饭、煮个意面、涂个面包片什么的，但它似乎只适合做菜，没办法单独吃。哦，差点忘了说。。。塔巴斯哥辣酱也是血腥玛丽的主要材料之一。 （Tabasco）的。曾被出口到160多个国家和地区，一度引发了一场“塔巴斯哥风暴，是风靡世界的辣酱。希拉里·克林顿(Hillary Rodham Clinton)的手提包里少不了它；英国已故皇太后喜欢放点儿在龙虾鸡尾酒里；汤加国王陶法阿豪·图普四世(Taufa'ahau Tupou IV)则走到哪儿就带到哪儿。塔巴斯哥之所以如此魅力非凡，部分原因是发明者埃德蒙·麦基埃尼的后人仍在塔巴斯哥的诞生地——这个2200英亩的袖珍小岛上酿制这种辣酱，第一批火辣辣的辣酱就是在小岛上一个被废弃的、内战时期的军营里发酵酿制的。岛上种的番椒源于19世纪60年代一位墨西哥旅行者，他给了麦基埃尼先生一把干椒。尽管麦基埃尼曾是个成功的银行家，但内战刚刚结束，他找不到工作，于是把这些辣椒种子撒在了房屋四周。辣椒成熟后，他便开始制作辣酱。他最终定下了一份配方，开头是：“每一加仑熟辣椒加一咖啡杯盐，接着完全捣碎。”这份手写配方一直保存至今。 他用的盐来自岛上的盐矿，这种盐仍然是今天辣酱的原料。拌盐的辣椒捣碎后，要装在橡木桶里经过三年发酵，木桶顶部只留一个开口，上面再盖上厚厚一层盐，以便让发酵的汁液流出来，同时不让空气进入。结满蛛网的橡木桶打开后，将捣成糊状的辣椒与醋混合，搅拌一个月，过滤，然后装入小瓶分销。（Tabasco是一种产自路易斯安那州阿韦利岛的辣椒酱，主要成分为南美洲小米椒（即墨西哥土著所指的“塔巴斯科辣椒”）、盐和醋，其历史可追溯至美国内战时期： 1863年，效忠南方邦联的金融商艾德蒙·麦克里亨尼（Emund McIlhenny）被迫逃离新奥尔良，几经辗转后于1868年抵达他购置于阿韦利岛的产业，并开始种植小米椒；一年后，艾德蒙以每瓶一美元的价格卖出了658瓶贴牌“Tabasco”的辣椒酱，慢慢在整个南部湾岸地区传开名气。） 你吃西餐时会见到它，你逛大型超市时会见到它。
一般像这种酱料在外国会比较讲究，使用的也比较多，比如像是伍斯特酱也就是现在的上海辣酱油，塔巴斯科辣椒酱等都是享誉世界的顶级酱料。
伍斯特酱，原产地是英国，配方来源是印度，在中国的南方又名喼汁，配方引进内陆地区后，改头换脸变成了上海辣酱油，主要在上海地区，用来蘸炸猪排。
虽然是市售品，但它却是在全球无可替代的两种酱汁之一。
【李派林的喼汁】
这两种酱汁，一个是塔巴斯科辣椒酱（俗称“辣椒仔”的一种很小瓶的辣酱汁）。另一个就是李派林的伍斯特酱。一定要是这个品牌，亨氏虽然收购了李派林，也出了自己品牌的伍斯特酱，但还是没有李派林的好。
无可替代的意思就是没有其他厂商比原本发明者的品牌做得好。
【亨氏的喼汁】
伍斯特酱汁的发明，要从英印人（因东印度公司在印度的活动，长期在印度工作生活或者长大的英国人）在印度打猎时，喜爱吃的“猎人酱汁”说起。
1830年，前孟加拉总督马库斯·桑兹勋爵，带着一张天才美食家配置的，最辣的猎人酱汁配方，到布劳德街专供亚洲和美洲进口香料、干果的商铺，配置他喜爱的印度酱汁。
商铺的两个主人：梅瑟斯·李和佩斯林，按照配方调制出来的混合物，辣得让这两个英国人眼泪直流。
因此，剩下多余的混合物，就被他们丢到了地窖里，然后忘得一干二净。
很多年后，一次春天大扫除中，一种令人垂涎欲滴的芳香从桶中飘散出来，李与佩林斯惊喜地发现，这种调和物经过发酵，已经变成了可口的香料酱汁。
在发现商机后，有胆有识的李和佩林斯立即在伍斯特郡建立工厂，批量生产。
伍斯特酱汁最终成为英国最知名的调味品之一，1855年就卖出3万多瓶，甚至出口到了印度。
这种酱汁最合适的，就是配搭各种红肉和重口味的肉类，往往在烧烤时也会用上。在广东和香港地区，喝茶时的炸春卷和牛肉球，配的就是喼汁。
可以说，它就是肉食版的百搭酱汁！
它的味道，是一种酸、甜、咸、辣和香料气味的平衡结合。因为来源于印度的酱汁配方，伍斯特酱的瓶子里，会有明显的香料粉末颗粒的沉淀。
根据我多年混迹饮食场所的经验 这是一种工业原料 基本上是碱水之类的 你可以尝尝碱水看是不是辣的 那种吃到嘴里辣 但是身体没什么感觉的 或者是嘴里感到像火烧一样的东西 辣椒的可能性不大 辣椒辣的原因就是因为辣椒碱 天然辣椒碱大概2W一公斤 估计小店用的可能性不大 用工业原料代替吧
附送辣的单位表 对比一下 不想活的可以尝试纯辣椒碱 估计你会因为太辣而脑淤血
16,000,000 纯辣椒素、二氢辣椒素、食品添加剂、布莱的一千六百万储备[1] (Gardner Resources Inc.)
9,100,000 降二氢辣椒素
8,600,000 高二氢辣椒素、高辣椒素
7,100,000 The Source sauce (Original Juan Specialty Foods)
5,300,000 军用催-泪-瓦-斯
2,000,000 民用催-泪-瓦-斯
1,500,000 Da' Bomb The Final Answer sauce (Original Juan Specialty Foods)
鬼椒 辣度为1001304(史高威尔标准)
855,000 纳加·久洛奇亚辣椒（Naga Jolokia）
350,000 - 580,000 沙维那红辣椒 100,000 - 350,000 哈瓦纳辣椒
100,000 - 325,000 苏格兰斯科奇·伯纳特辣椒（Scotch Bonnet）
100,000 - 225,000 鸟眼辣椒（Bird's Eye）
100,000 - 200,000 牙买加辣椒
100,000 - 125,000 美国卡罗莱纳·卡宴辣椒
95,000 - 110,000 巴哈马辣椒（Bahamian）
90,000 Dave's Ultimate Insanity Sauce
85,000 - 115,000 塔比彻辣椒（Tabiche）
50,000 - 100,000 泰国辣椒、墨西哥奇特品辣椒（Chiltepin）
50,000 Dave's Insanity Sauce
40,000 - 58,000 皮奎辣椒（Piquin）
40,000 - 50,000 猛辣红椒（Super Chili Pepper）、三鹰唐辛子
30,000 - 50,000 卡宴辣椒（Cayenne）、塔巴斯科辣椒（Tabasco）
15,000 - 30,000 迪阿波辣椒（De Arbol)
12,000 - 30,000 曼扎诺辣椒（Manzano）、味椒盐
7,000 - 8,000 塔巴斯科－哈瓦那辣椒酱(Tabasco habanero)
5,000 - 10,000 热蜡辣椒（Hot Wax）
2,500 - 8,000 墨西哥哈拉贝纽辣椒(Jalape?o)、三鹰唐辛子
2,500 - 5,000 墨西哥瓜希柳辣椒（Guajillo）、塔巴斯科辣椒酱
1,500 - 2,500 塔巴斯科－契普拉辣椒酱（Tabasco chipotle）
1,200 - 1,800 塔巴斯科－大蒜辣椒酱（Tabasco garlic）
1,500 - 2,500 若可蒂洛辣椒（Rocotillo）
1,000 - 2,000 干辣椒（Pasilla Chile）、安可辣椒（Ancho）
1,000 - 2,000 墨西哥波布拉诺辣椒（Poblano）
700 - 1,000 科罗拉多辣椒（Coronado）
600 - 1,200 塔巴斯科－绿辣椒酱（Tabasco green）
500 - 2,500 阿纳海辣椒（Anaheim）
500 - 1,000 新墨西哥辣椒（New Mexico）
500 - 700 圣太菲辣椒（Santa Fe Grande）
100 - 500 希腊金椒（Pepperoncini）、多香果
0 甜椒
辣椒碱、辣椒素
一、英文名称：Nonivamide （Pelargonic acid vanillylamide）
二、化学名称：壬酸香草酰胺；合成辣椒素；合成辣椒碱
三、分子式：C17H27NO3
CAS 号：2444-46-4
EINECS 号：219-484-1
你可以看见 我们平时吃的干辣椒 也就是朝天椒 辣度在1000-2000之间 呵呵 我见过一种墨西哥辣椒 舌头舔一下就能吃一碗米饭喝一大瓶可乐
关于子弹酒，在国外是用子弹杯作载具，而在国内用试管，并且在国内其色彩变化很多，也意味着酒度的降低，更适于酒量不好或女性饮用。配方中的份量比较容易让人误解，这里的一份比较抽象，可以这样理解：不管用什么作载具都可以将载具的容量按配方要求等分，对于量少的那种配方可以用我们较为熟悉的烈酒杯，多的用彩虹杯，且看大家如何灵活运用了。
DEVIL SHOOTER恶魔子弹饮
1 oz. Absolut Peppar瑞典胡椒味伏特加
1 oz. Yellow Chartreuse黄查特酒
加冰直调入子弹杯
Stir with ice and strain into shot glass.
B-52轰炸机
材料：0.5ozKahlua(咖啡酒)、0.5ozBaliey(百利甜)、0.5ozVodak(伏特加)
杯具：力乔杯或子弹杯
方法：先加咖啡酒，再加百利甜，最后加伏特加，点燃后，一口饮尽，刺激浓烈。
特色：分层时滴酒动作要慢。
子弹酒（Shooter)之液体可卡因
Liquid cocaine (6)
Pour ingredients into large shot glass.Great shot for birthdays
用大型的子弹杯用载具。
1 oz. 151 Proof Rum 151金兰姆
1 oz. Gold schlager这两种酒我也不明白是什么，还望知者告之。
1 oz. jagermeister ？
Liquid cocaine 8 ball
Mix it and wait for the effects. Its called a liquid cocaine. Because it's expensive and once you try it your hooked.
它混合之后的效果就是它名称的由来，你尝试它的时候的那种感觉也是它得名的缘故。
1 Southern Comfort南方安逸
1 white rum
1 Amaretto Di Saronno意大利苦杏酒
pineapple juice
dash grenadine 红石榴汁
Liquid cocaine #5
Pour all ingredients into a shaker, shake and strain.
摇荡入杯
1/4 oz. vodka
1/4 oz. Amaretto Di Saronno意大利苦杏酒
1/4 oz. Southern Comfort
1/4 oz. Cointreau君度橙酒
3/4 oz. pineapple juice
1 Splash 7-UP 七喜
Liquid Cocaine
Place in shaker and slam down on bar 3 times then serve over crushed ice.
摇荡入杯，红牛至八分，加碎冰
2 parts vodka
2 parts white wine 白葡萄酒
top up Red Bull
Liquid cocaine #1
Combine 4 alchohols and pineapple juice in coctail mixer with ice. Shake well. Strain into shot glass. Enjoy. It'll get you flyin'!
此酒应用子弹杯或试管作量具，至于量的多少，请各位自行斟酌。
1/4 shot grand marnier 此酒请知者告之
1/4 shot Southern Comfort
1/4 shot Absolut Vodka
1/4 shot Amaretto Di Saronno
1 Splash pineapple juice
Liquid cocaine (3)
Mix all four of these liquors into a shot glass, keeping the quantities of each as equal as possible. Best if the liquor is chilled before-hand or all four liquors are mixed together and shaken in a glass of ice, then strained into a shot glass. (To be free of ice) This shot hits hard, but it takes about 10 minutes on an empty stomach to feel it. (It's also not the most pallatable shot in the world, but it's definitely an experience)
混合后至子弹杯。保证它们等量是很重要的。可以做成分层或是四种混合一起，迅速入杯。在十分钟里可以令胃感觉到它的存在。这个配方的量是经过前人总结而得，并在世界上都是如此贯彻始终的。
0.25 Part white rum
0.25 Part jagermeister 请知者告之
0.25 Part Root Beer Schnapps 如按字面译则为以黄樟油、冬青油为香料的无醇饮料，但Schnapps又译作荷兰杜松子酒或泛指烈酒。有些矛盾，请大家参详。
0.25 Part peppermint schnapps荷产薄荷酒
Fire Bomb (燃烧弹)
Mix and serve in a shot glass. （混合后盛载于子弹杯中（也即烈酒杯或试管））
1 part vodka 一份伏特加
1 part tequila 一份特其拉
1 part Jack Daniels一份杰克丹尼尔
dash of tabasco sauce （少量的塔巴斯科辣椒酱）
这里的part是部分的意思，在这里意指：一份两份的份。后皆同，不再赘述。
Horny Bull （公牛角）
Layer in a shot glass.
1 part vodka 伏特加
1 part tequila 特其拉
1 part white rum 白兰姆
Thin blue line （蓝丝线）
Pour in the triple sec then the vodka on top. Then with a straw, add the blue curacao to create a thin blue line between the two layers!
（白橙皮酒在下层，极少的香橙酒在中间形成蓝线的效果，再加伏特加于其上。）
1 part vodka 伏特加
1 part triple sec 白橙皮酒
5 drops blue curacao 5滴蓝香橙
Grandpa is Alive （长寿阿爷）
Layer in this way:
1) Kahlua卡鲁瓦咖啡利口酒
2) Amaretto阿玛托苦杏酒
3) Vodka伏特加
i.e. 1) on bottom （1沉底）
1 part vodka 伏特加酒
1 part kahlua 卡鲁瓦
1 part Amaretto Di Saronno阿玛托（意大利苦杏酒）
Horny Bull （牛角）
Layer in a shot glass.
1 part vodka 伏特加酒
1 part tequila 特其拉
1 part white rum 白兰姆
Cowboy （牛仔）
Fill a shot glass with 2 thirds butterscotch schnapps. Then carefully layer the irish cream on top to fill the glass.
二先入一后入，达到分层的效果
1 part Baileys? irish cream 爱尔兰奶酒
2 parts butterscotch schnapps （荷产杜松子酒）
Woo Woo Shooter （喔喔......！子弹）
Pour all ingredients into a highball glass over ice cubes, stir, and serve.
（全部材料直调后入杯）
1 1/2 parts vodka 伏特加酒
1 1/2 parts peach schnapps （荷产桃味杜松子酒）
4 parts cranberry juice （酸果蔓汁）
3 ice cubes （冰块）
Great White Shark （大白鲨）
Mix all ingredients in shaker with ice and strain into a shot glass.
（用搅拌器搅打后入载杯）
1 part tequila 特其拉
4 ice cubes 冰块
dash of tabasco sauce （少量的塔巴斯科辣椒酱）
Red White and Blue （红白蓝）
Layer in this way:
1) Grenadine石榴汁
2) Peach schnapps（荷产桃味杜松子酒）
3) Blue curacao蓝香橙
i.e. 1) on bottom （1 石榴汁在底）
1 part peach schnapps 一份桃酒
1 part blue curacao 一份蓝香橙
1 part grenadine一份石榴汁
B-57B57轰炸机
分层
0.333 oz. kahlua卡鲁瓦咖啡酒
0.333 oz. triple sec 白橙皮酒
0.333 oz. sambuca 萨姆布卡（意大利茴香酒）
true cum chaser真诚猎手
In a cold shot glass(put it frezzer for a while, pour Vanilla Schnapps 1/3 of the way up the glass layer the same with Irish cream then layer the Cream on top off this. down in one 香草酒先入，乳酒后入，最上加入奶油适量，奶油慢慢下沉与之融为一体。
1 part Baileys irish cream一份爱尔兰乳酒
1 part vanilla schnapps一份 香草香甜酒
top up cream 加满奶油
Absinth makes the tart grow fonder 真实生活（注：此配方中作法的解释可能有误，因而仅供大家参考与讨论）
Soak your sugar cubes in some Absinth for a second or two and place individually on a teaspoon (one spoon per person). Pour a measure of Absinth into your glass and top with a couple of drops of melon liqueur. Light the sugar cubes, as soon as it begins to caramelise stir it into the drink. Enjoy - but not too many. 方糖入若艾酒浸渍片刻，搅化后入杯，滴入蜜瓜酒。
1 part Absinthe一份苦艾酒
2 drops Midori melon liqueur 蜜瓜酒
1 sugar cube 方糖一颗
Fire in the hole 喷火筒
Using a shot glass. pour grenadine, then kahlua, then vodka, layer by layer. flame the drink. serve. drink using a straw 子弹杯按石榴汁、卡鲁瓦咖啡利口酒、伏特加的顺序入，点火服务，用吸管饮用。
1 part vodka 一份伏特加
1 part kahlua 一份卡鲁瓦咖啡酒
1 part grenadine 石榴汁
Amaretto sours品味生活
Mix amaretto and sour mix. Pour into shot glasses., Tastes like candy! Submitted by Pdrtheman via America Online 混合二者入子弹杯，感觉上像糖果一般的味道。
1 part Amaretto Di Saronno阿玛托杏仁利口酒
1 part sour mix 一份酸性混合物
Aggressive blowjob突然袭击
Mix 'em up and chug 'em down.
0.75 shot cola七分半可乐
0.25 shot Grain Alcohol 两分半食用酒精（个人认为也可以用非常烈性的基酒如151兰姆之类）
Jelly bean (shooter) 饴糖
Layer and Shoot! 分层
0.5 oz. sambuca 萨姆布卡茴香酒
0.5 oz. tequila 特其拉
1 Splash grenadine一点石榴汁 （想来应该是最后滴入增其观赏性）
Bazooka bubble gum 火箭筒泡泡糖
Mix all ingredients and pour into shotglasses. 混合后入杯
1/2 oz. Southern Comfort南方安逸
1/2 oz. banana liqueur 香蕉利口酒
1/2 oz. cream 奶油
1/2 oz. grenadine 石榴汁
Three stages of friendship 友谊三步曲
Mix all three in a shot glass and shoot the damn thing混合入杯.
1/3 oz. Jack Daniels杰克丹尼尔
1/3 oz. tequila 特其拉
1/3 oz. 151 Proof Rum 151金兰姆
Transparent 水木年华
mix all and drink it...混合入杯
1 part sambuca 一份萨姆布卡茴香酒
1 part vodka一份 伏特加
1 part triple sec一份白橙皮酒
Mexican 墨西哥
Pour into shot glass floating the Vodka on top of the Sloe Gin and the Melon Liqueur on top of the Vodka伏特加酒漂其上
1/2 oz. sloe gin 野莓金
1/2 oz. Melon Liqueur蜜瓜利口酒
1/2 oz. vodka 伏特加
Green Lizard 绿蜥蜴
Shake well with cracked ice. Strain into shot glass. 摇荡后入杯
1 oz. green chartreuse 绿查特（法国修道院僧侣配制的黄绿色甜酒）
1/2 oz. white rum 白兰姆
Test Tube Baby 试管婴儿
Pour in kahlua and then carefully pour over back of teaspoon the irish cream into the kahlua so giving the effect of an embryo floating in kahlua. 将咖啡酒先入，利用吧匙前面将乳酒慢慢注入，其状似胚胎在子宫中漂浮，故有此名。
1 part Baileys irish cream爱尔兰乳酒
1 part kahlua 卡鲁瓦咖啡利口酒
Squashed Frog 南瓜青蛙（下面的作法上解释可能不会太准确，请大家参考指正）
Fill the shot glass 3/4 full with Advocaat then add the Creme de Menthe and then the Grenadine, so that the shot glass in full.
Down the drink in one you will find it is surprsingly sweet.
If you look at the shot before you drink, it looks similar to what a frog would look like after it has been squashed, not that i have ever done it. 荷产蛋酒先入，再加薄荷酒，最后加入石榴汁，其色初时像青蛙之绿，后看其色则变为南瓜之色。
3 parts advocaat 荷兰产蛋酒
1 part Crème de Menthe (green) 绿薄荷酒
1 part grenadine 石榴汁
Rats Brain 异想
Pour 1 measure of Irish Cream into a slammer glass.
Slowly pour in the blackcurrant cordial until the mixture starts to congeal. Then down in one 1先入杯，慢慢 入2 ，任其慢慢混合一起。
1 teaspoon Baileys irish cream爱尔兰乳酒一茶匙（约1/4盎司）
1/2 part blackcurrant cordial 黑醋栗酒
Melon ball (shooter) 瓜球
Layer and Shoot!
0.333 oz. vodka 伏特加
0.333 oz. Midori? melon liqueur蜜瓜酒
0.333 oz. pineapple juice 凤梨汁
Black samurai 黑武士
Add the one oz. of Sake to a shot glass, followed by the 1/2 oz. of Soy Sauce...Let settle for 30sec...1先而2后，
1 oz. Sake 日本米酒
1/2 oz. Soy Sauce 这里的译名一为酱油一为大豆酱，我也不能确切告诉大家
Orgasm (6) 兴奋
No stir. Drink. 不用调和，一饮而尽
1 part tequila 一份特其拉
1 part Baileys? irish cream一份爱尔兰乳酒
Purple hooters 紫色汽笛
Mix and pour into double shot glass., Submitted by HeinzT via America Online 用大些容量的杯具
3/4 shot vodka 伏特加
1/2 shot Chambord? raspberry liqueur尚博覆盆子利口酒（法产餐后甜酒 ，由覆盆子、草药、蜂蜜等制成。特性：红色酒质，清香的果香味。酒精含量：16.5% (33 proof) 此解释由酒红冰蓝及SAM二们兄台有情提供，再次感谢）
Splash sour mix 一点酸性混合物
dash triple sec 少量（约一毫升）白橙皮酒
Chocolate Coated Cherry 樱桃巧克力
Shake well with ice. Strain into a shot glass. Put a drop of Grenadine in the centre. 混合入杯后将石榴汁滴在中间
1/2 oz. kahlua 卡鲁瓦咖啡利口酒
1/2 oz. Amaretto Di Saronno阿玛托茴香酒
1/2 oz. Crème de Cacao (white) 白可可酒
1 drop grenadine 一滴红石榴汁
Prairie Fire 星火燎原
Fill shot glass with Tequila. Add a dash of Tabasco Sauce
1 1/2 oz. tequila 先入特其拉，再加入少量塔巴斯科辣沙司
dash of tabasco sauce 少量（约一毫升）塔巴斯科辣沙司
Skittle小柱
Shake well with cracked ice. Strain into shot glass.混合入杯
1/2 oz. vodka 伏特加
1/2 oz. cranberry juice酸果蔓果汁
1/2 oz. sweet and sour 酸甜混合物
1/2 tablespoon banana liqueur 半茶匙香蕉利口酒
dash of grenadine 少量（一毫升）石榴汁
Pink Lemonade (Shooter) 粉色柠檬
Shake well with cracked ice. Strain into shot glass.混合入杯
1 oz. vodka伏特加
1/2 oz. cranberry juice酸果蔓果汁
1/2 oz. sweet and sour 酸甜混合物
Fuzzy Mother 妈妈的劝慰
WARNING: USE EXTREME CAUTION! Pour Tequila into 2 oz. shot glass. Top with 151 proof Rum. Ignite Rum. Allow to cool before drinking.最后喝时小心：特其拉先入，金色兰姆后入，点火服务，应在其熄灭后再喝。
1 1/2 oz. gold tequila 金色特其拉
golden rum 金色兰姆（如151金兰姆）
Hot Lips 红唇
Measure out 100mL of cranberry juice then add two cap fulls of peppermint schnapps and 2 shot glasses of vodka (80 proof is best)into a shaker. Shake well and pour into shot glasses...enjoy 摇荡后入杯
1 part vodka伏特加
1 part peppermint schnapps 薄荷酒
1 part cranberry juice 酸果蔓果汁
Shakedown 镇静
In a shotglass gently layer:
grenadine, then galliano, then absinthe.
Be slightly more generous with the grenadine and galliano. 分层，先石榴汁再加利安奴再苦艾酒，可适当增大石榴汁及加利安奴的份量。
1/3 Absinthe 苦艾酒
1/3 galliano 加利安奴
1/3 grenadine 石榴汁
Jaws关口
First add pineapple juice and then add the tequila. the vodka is optional but only go for it if you can hold your drink (seriously) 先入凤梨汁再加入特其拉，伏特加酒是可选的，依你自己的口味而定
2 parts tequila 特其拉
1 part vodka 伏特加
5 drops pineapple juice五滴凤梨汁
pink pussy delight 快乐粉红猫
fill shaker 3/4 ice, then 1/2 full bacardi, 2 count amaretto and sour, then fill to top with cran, shake and shoot. easy and quick for ladies who are in need of enebriation摇荡入杯
1/2 151 Proof Rum 151金兰姆
1 part Amaretto Di Saronno一份阿玛托茴香酒
2 parts cranberry juice 一份酸果蔓果汁
1 part sour mix 一份酸性混合物
Nutty Irishman (shot) 爱尔兰坚果
Layer Bailey's on top of Frangelico in shot glass. 混合入杯
1/2 oz. hazelnut liqueur 榛实利口酒
1/2 oz. Baileys irish cream 爱尔兰乳酒
Traffic Light 红绿灯
Start by pouring in one third of shooter glass of midori using a teaspoon.蜜瓜酒用吧匙背面注入
Then same with the Galliano, then finally the Grenadine再入加利安奴及石榴汁.
Key to success is to pour the layers as slowly as possible.
Learned this one in 'The Catch' bar/restaurant in St. Andrews, Scotland
1 part galliano 加利安奴
1 part Midori? melon liqueur一份米道丽蜜瓜酒
1 part grenadine一份石榴汁
憨豆点的菜叫‘鞑靼牛排’
鞑靼牛肉（Steak tartare），又称他他牛肉、野人牛肉，是新鲜的牛肉、马肉或者鱼肉用刀剁碎而成的一道菜式。传统吃法通常加上盐、鲜磨的胡椒粉、塔巴斯科辣椒酱（Tabasco）、喼汁（Sauce Worcestershire）；意大利式吃法又加上洋葱末、续随子（Câpre）、酸黄瓜（cornichons）、西洋香菜末（persil）、大蒜末、橄榄油，最后打上一颗鲜生蛋黄。在美国基于卫生理由，受欢迎程度已经不如以前（通常不会写在菜单上），但为食家而言，却仍然是一道珍味。此菜仍然流行于法国习惯上佐以一盘炸薯条，而且基本每个餐馆都能见到她的身影，但并不是每个法国人都喜欢吃它。
自人类懂得用火加热食物以来，在这个地球上，无论在东方或者西方，热乎乎的美食似乎都象征着一个文明的进步和开化的程度。老祖宗们骂北边草原上来去如风的游牧民族，最惯用的就是“茹毛饮血”，“不知礼仪教化”这样的词汇。除了“脍”这种极个别的烹饪方式以外，老祖宗们基本上是不吃生肉的。而自东晋以后，“脍”也慢慢的消失在老百姓的餐桌上，却东渡漂洋过海，在日本国发扬光大，变为“刺身”。同样的情形也在西方发生，罗马帝国统治下的西欧人就曾经认为汪达尔人是吃生肉的。而之后的成吉思汗，更是让欧洲诸国恐惧到尿流。而这道充斥着血腥与野蛮气息的神菜，鞑靼牛排(tartar steak)，就是在这种背景下传播开来的。
与东方的农耕文明相反，对于有着游牧民族背景的西方文明来说，牛并不是什么太珍贵的畜力。所以他们吃牛肉也没有什么太大的反感。这也为鞑靼牛排的普及打下了基础，不然同样被蒙古族统治过的中原大地，早就应该疯狂的爱上鲜嫩多汁的牛排大餐。据野史记载，这道神菜最早的来源正是蒙古那无敌天下的骑兵——众所周知，蒙古骑兵经常一人双马甚至多马进行长距离机动作战。蒙古人本身便号称“马背上的民族”，再加上蒙古马是当时数一数二的好耐力的马种，这使得骑手们基本上可以不下马便执行一切长途任务。也许是在某一次执行长途奔袭的任务中，某位骑兵突然间发现那放在马鞍侧的牛肉被长时间来回挤压摩擦，变成了肉糜，而扮上点中亚的香料和草原上的岩盐，吃起来居然味道还很好。这种方便快捷营养丰富的食物很快风靡一时，并在蒙古除了中原外的其他三大汗国的辖地里广泛传开。时至今日，鞑靼牛排依然是法国，比利时，罗马尼亚，丹麦，捷克，德国，匈牙利，斯洛文尼亚等国家的上等大餐。
正如大家所知道的，牛排依照加热程度的不同常规上可以粗略的分为raw，blue, rare, medium rare, medium, medium well, well done这几个等级。而这里的raw就是指的完全没有经过加热的生牛肉。鞑靼牛排本身的烹制也不是很难，将上好的细牛肉绞碎，拌上橄榄油，胡椒粉，碎洋葱末，葱花末，芹菜末，西红柿丁，茴香，迷迭香碎，再打上一个生鸡蛋，搅拌均匀，马上开吃。而如果你在德国，还要加上一片酸黄瓜来开胃，而在法国，法国人则更多的会选择法式炸薯条来搭配。吃过的人都说，味道鲜美，入口即化，堪称深得牛排烹制的精髓的美食。比起要经过加热的blue程度的牛排来说，鞑靼牛排似乎更加的原生态和完美。
但是，这道神菜基本上很少能在美国牛排馆桌面的菜单上看到。原因无他，一是对牛肉要求太高，非得有经验的大厨才能精挑细选出适合生吃的牛肉。二是对卫生条件的要求也非常高，所有材料都是生的，且不说要冒着感染沙门氏菌的危险去吃生鸡蛋，单单是生牛肉里的各种寄生虫就足够让垂涎欲滴的老饕们思量思量了。而在某些国家，限于当地卫生法令，做鞑靼牛排的门槛是非常的高的。这也导致了越来越多的食客们放弃了追随鞑靼牛排的脚步。但是在法国基本每个餐馆都有这道菜，胆子大食客们的不妨一试。
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