螺蛳粉入选国家级非遗（螺蛳粉入选国家级非遗时间）

游戏发烧友来看一下螺蛳粉入选国家级非遗,以下6个关于螺蛳粉入选国家级非遗的观点希望能帮助到您找到想要的游戏资讯。

本文目录

哪个美食的制作技艺入选了国家非物质文化遗产名单?

柳州螺蛳粉、河南胡辣汤、沙县小吃入选了国家非物质文化遗产名单。

柳州螺蛳粉

螺蛳粉是广西柳州的著名原创米粉小吃。软韧爽口的米粉，配上酸笋花生腐竹萝卜干等辅料，再淋上鲜美的螺蛳汤，成为很多人的最爱。

河南胡辣汤

河南人的早餐，离不开胡辣汤的身影。一碗胡辣汤的熬制，涉及到近三十种调味品及食材。据有关部门统计，在只有五万人口的河南周口逍遥镇，竟然有两万多人选择在外以卖胡辣汤为生，他们把足迹蔓延到全国20多个省份。

沙县小吃

扁肉、拌面、蒸饺、炖汤、芋饺??在沙县人眼里，扁肉是“砖头”，拌面为“钢筋”，小吃筑成了沙县的高楼大厦。现在，来自于福建的沙县小吃已经拓展到全球60多个国家和地区，全国门店超过8.8万家。

国家级非物质文化遗产名录介绍

国家级非物质文化遗产名录是经国务院批准，由文化和旅游部确定并公布的非物质文化遗产名录。

为使中国的非物质文化遗产保护工作规范化，国务院发布《关于加强文化遗产保护的通知》，并制定“国家+省+市+县”共4级保护体系，要求各地方和各有关部门贯彻“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，切实做好非物质文化遗产的保护、管理和合理利用工作。

柳州螺蛳粉是非遗项目吗

柳州螺蛳粉是非遗项目。

螺蛳粉是柳州最出名也是最受大众欢迎的小吃米粉，它就像周星驰的“无厘头”笑话一样，于市井之中，随处可见，随手可得。是广西著名的小吃之一。柳州人一回到家乡都是第一时间找一碗螺蛳粉，以解乡思。

螺蛳粉的介绍

螺蛳汤是以柳州青螺为原料，加上猪筒骨再配以当地汤草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制成汤，每一个做螺蛳粉生意的人都会在汤上下功夫。在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。

精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味，成为当地名吃之冠。它的主料是圆米粉，和我们平时吃的米粉（米线）不同。通常是用由柳州特有的软滑爽口的米粉（干切粉）在清水中浸泡软化之后再煮。

卖螺蛳粉的地方一般都卖当地的风味小吃，除了鸭头、螺蛳、酸甜猪脚，还有特色牛肚、特色小肚、香脆肥肠、狗骨粥、白切鹅、白切鸭、白切鸡、白切狗等，光想想就令人垂涎三尺。

螺蛳粉成广西非遗名片

螺蛳粉是哪个地方的特色名吃？

螺蛳粉是广西柳州的地方特色美食，它的口感是比较独特的，闻起来有一股臭臭的味道，但实际上是非常鲜美的。

螺蛳粉非物质文化遗产是哪一年

螺蛳粉被列入非物质文化遗产是在2020年。

2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉有哪些人文意蕴

螺蛳粉的人文底蕴是：

上世纪七八十年代，谷埠街菜市成为柳州市内生螺批发的最大集散地，附近工人电影院的观众散场后，喜欢在附近逛，形成谷埠街夜市。柳州人素来嗜吃螺蛳和米粉，有些夜市老板同时经营煮螺和米粉。一些食客喜欢在米粉中加入油水甚多的螺蛳汤，就此形成了螺蛳粉的雏形。

螺师粉的风味特点：

螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。

螺蛳粉是广西哪个地级市的特产？

螺蛳粉是广西柳州市的特产。

螺蛳粉是广西地区的特色美食，原产地是在广西省柳州市，是当地有名的小吃米粉，因其所含有的螺丝具有特殊的气味，使得这道美食与众不同，螺蛳粉中集合了酸辣、爽口、鲜香为一体，具有独特风味。

2019年3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的关心，螺蛳粉是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗。2021年5月24日，广西壮族自治区柳州市申报的柳州螺蛳粉制作技艺经国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

风味特点：

螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。

螺蛳粉发源地

螺蛳粉发源地在广西柳州。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。

历史渊源：辣椒是在明末从美洲传入中国的，起初只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后，掀起了一场不大不小的饮食革命，柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥，才有了螺蛳粉。很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有，据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。

螺蛳粉是哪里的特产?

螺蛳粉是广西柳州的特产。

螺蛳粉兼有辣、鲜、酸、烫等几种风味。柳州盛产螺蛳，也爱吃螺蛳。柳州人吃螺蛳已有上百年的历史了，而柳州人一回到家乡都是在第一时间找一碗螺蛳粉大快朵颐，以解乡思。

螺蛳之名来自汤底，螺蛳粉的汤底是用螺蛳，猪骨和药材熬制而成，螺肉鲜，猪骨香，辣油飘过满嘴爽。传统的配菜是空心菜或者菜花、木耳、花生、酸笋、腐竹、榨菜、黄花菜、酸豆角，另外螺蛳粉店都有螺蛳蛋和鸭脚。螺蛳蛋是鸡蛋煮熟剥壳后放在螺蛳汤里继续煮成的，吃起来有一些螺蛳的鲜味。

发展历史

螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。

40多年前，中国考古学者在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址发现了大量的螺蛳壳堆积物。“距今约2万年前，居住在白莲洞的‘柳江人’就开始捕捞螺类食用，并学会用火，现在白莲洞遗址内还留下当时原始人‘火烧石螺’的遗迹。”柳州市白莲洞洞穴科学博物馆馆长蒋金远说。

螺蛳粉申请非遗(传承中华美食文化的代表之一)

螺蛳粉申请非遗——传承中华美食文化的代表之一

一、螺蛳粉的历史渊源

螺蛳粉是一种起源于中国广西壮族自治区桂林市的传统美食，历史悠久。据传，螺蛳粉的起源可以追溯到唐朝时期。当时，唐朝的官员们在巡视边疆时，发现了这种美食，被其独特的口感所吸引，于是将其带回了中原地区。从此，螺蛳粉逐渐传播开来，成为了中国南方地区的一种特色美食。

二、螺蛳粉的制作步骤

螺蛳粉的制作过程相对繁琐，需要经过多个环节才能制作出口感鲜美、香气扑鼻的螺蛳粉。具体步骤如下：

1.准备食材。需要准备好螺蛳、米粉、猪骨、葱姜等食材。

2.煮猪骨汤。将猪骨放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，再转小火炖煮2-3小时，直到猪骨熬出白色的骨汤。

3.煮螺蛳。将螺蛳放入锅中，加入适量的水，放入葱姜等调料，用大火煮沸，再转小火炖煮30分钟左右，直到螺蛳熟透。

4.煮米粉。将米粉放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，再转小火煮10分钟左右，直到米粉煮熟。

5.调制螺蛳粉。将煮好的米粉放入碗中，加入适量的猪骨汤和煮好的螺蛳，再放入葱姜、辣椒、花生碎等调料，搅拌均匀即可。

三、螺蛳粉的文化意义

螺蛳粉作为一种传统美食，不仅具有浓郁的地方特色，更是中华美食文化的代表之一。螺蛳粉的制作过程需要耐心和技巧，它所蕴含的文化内涵也是深远的。在螺蛳粉的制作过程中，需要讲究火候、口感和调料的搭配，这些都是中国传统美食文化的重要组成部分。

四、螺蛳粉的申请非遗意义

作为中华美食文化的代表之一，螺蛳粉的申请非遗具有重要意义。申请非遗可以更好地保护和传承螺蛳粉这一传统美食，让更多的人了解和体验螺蛳粉的独特魅力。同时，申请非遗还可以促进螺蛳粉的发展和创新，让螺蛳粉这一美食在现代社会中焕发出新的生命力。

螺蛳粉是哪里的特产

螺蛳粉是柳州的特产。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽亮纳、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。2019年3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的关心，螺蛳粉是广西非遗正逐步申请国家和世界级非遗。

2018年8月20日，柳州螺蛳粉获得国家地理标志商标。2008年柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。2021年5月24日，广西壮族自治区柳州市申报的柳州螺蛳粉制作技艺经国务院批准列入第五批国家级敬悉没非物质文化遗产代表性项目名录。

螺蛳粉的历史

辣椒是在明末从美洲传入中国的，起初只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后，掀起了一场不大不小的饮食革命，柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥，才有了螺蛳粉。很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有，据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，因其精华都浓缩入汤里了 。

螺蛳粉陆弊最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。上世纪七八十年代，谷埠街菜市成为柳州市内生螺批发的最大集散地，附近工人电影院的观众散场后，喜欢在附近逛，形成谷埠街夜市。柳州人素来嗜吃螺蛳和米粉，有些夜市老板同时经营煮螺和米粉。一些食客喜欢在米粉中加入油水甚多的螺蛳汤，就此形成了螺蛳粉的雏形。

抖音公布14省份非遗名片：螺蛳粉成广西非遗名片

抖音公布14省份非遗名片：螺蛳粉成广西非遗名片 　　抖音公布14省份非遗名片：螺蛳粉成广西非遗名片，非遗是文化遗产的重要组成部分，其中多数非遗文化都具有区域性的特点，不同区域造就不同的非遗项目。而这些非遗项目也逐渐成为区域的“特色名片”。 　　抖音公布14省份非遗名片：螺蛳粉成广西非遗名片1 　　6月12日，抖音发布非遗数据报告（以下简称报告）。报告显示，截至2021年6月10日，抖音上国家级非遗项目相关视频数量超过1.4亿。14个省份的代表性非遗项目获赞均超过1000万次，其中，天津相声获赞1亿次，柳州螺蛳粉制作技艺以6877万次点赞，成为广西壮族自治区最具代表性的非遗名片。 　　相声是一种民间说唱曲艺，常常通过笑话、滑稽问答、说唱等形式引起观众发笑。由于其趣味性接地气以及当代相声演员的推动，相声逐渐成为一种流行文化。而天津相声更是人尽皆知，2008年就被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 　　与天津相声曲艺类非遗项目不同，广西的代表性非遗项目是柳州螺蛳粉制作技艺。抖音上#柳州螺蛳粉 话题的播放量已经超过5.3亿次，#柳州螺蛳粉文化 话题也是达到8863.4万次播放，柳州螺狮粉制作技艺作为广西的非遗名片当之无愧。 　　非遗是文化遗产的重要组成部分，其中多数非遗文化都具有区域性的特点，不同区域造就不同的非遗项目。而这些非遗项目也逐渐成为区域的“特色名片”。报告显示，14个省份的代表性非遗项目在抖音上获赞过千万。其中，天津相声获赞超过1亿次，位居首位；安徽黄梅戏和陕西秦腔分别以获赞7772万次、7381万次位列第二位第三位。 　　此外，苏绣为江苏最具代表性的非遗名片；建窑建盏烧制技艺在抖音上被点赞2081万次，是福建省最受欢迎的非遗项目；唢呐艺术为河北省最受欢迎非遗项目；越剧在浙江最受欢迎；河南坠子被点赞1115万次，成为河南非遗名片；湖北大鼓以1091万次点赞成为湖北省最受欢迎非遗项目…… 　　抖音在非遗推广、保护、传承方面持续投入。此前，抖音启动了"非遗合伙人计划"、"看见手艺计划"等项目，大力扶持非遗内容，使得抖音上的非遗内容迎来爆发式增长。据统计，与去年同期相比，今年抖音上国家级非遗相关视频数量增长188%，累计播放量增长107%。濒危非遗项目在抖音获赞超过1亿次。 　　据悉，6月11日到6月17日，抖音还将在天津、北京、四川、贵州、浙江五地发起五场"非遗奇遇记"主题接力直播，网友可以跟随京剧、独竹漂等非遗传承人的`镜头，通过抖音直播云赏全国非遗绝技。 　　抖音公布14省份非遗名片：螺蛳粉成广西非遗名片2 　　6月12日第16个文化和自然遗产日前夕，抖音发布非遗数据报告（以下简称报告）。报告显示，截至2021年6月10日，抖音上国家级非遗项目相关视频数量超过1.4亿；1557个国家级非遗项目，抖音涵盖率达97.94%。 　　在抖音“非遗合伙人计划”、“看见手艺计划”等助力下，过去一年，抖音上的非遗内容迎来爆发式增长。据统计，与去年同期相比，今年抖音上国家级非遗相关视频数量增长188%，累计播放量增长107%。 　　国家级非遗项目覆盖97.94%，抖音成视频版非遗百科全书 　　报告显示，根据相关视频播放次数排序，相声、象棋、京剧入选抖音最受欢迎十大非遗项目前三名。紧随其后的是黄梅戏、豫剧、狮舞、剪纸、秧歌、越剧和秦腔。 　　根据非物质文化遗产的分类，京剧、黄梅戏、豫剧、越剧、秦腔因获赞数排名前列，入选抖音最受欢迎五大传统戏剧；唢呐艺术、陕北民歌、古琴艺术、儋州调声、南音入选抖音最受欢迎五大传统音乐；剪纸、竹编、木雕、石雕、泥塑则入选最受欢迎五大传统美术，其中剪纸在抖音获赞超过1.3亿次。 　　值得一提的是，国家级非遗项目中有一小部分因时代变迁、多元文化冲击、后继无人等面临濒危境地，急需保护。这些濒危非遗通过抖音等短视频平台重新获得关注。报告显示，濒危非遗项目在抖音获赞超过1亿次。 　　用潮州方言演唱的古老地方戏曲剧种潮剧、俗称“维扬戏”“扬州戏”的扬剧、流行于粤方言地区的剧种粤剧，入选抖音最受欢迎十大濒危非遗项目前三名。其中，潮剧在抖音获赞超过1589万次。

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